初春时节，乍暖还寒。国内新冠疫情呈现出多点散发态势，疫情防控形势严峻复杂。山东社会科学院各部门在院疫情防控工作领导小组统一指挥部署下，从严从快从紧保持全面应急状态，严格落实疫情防控责任；以最快速度、最有效措施，积极应对疫情影响，全方位做好疫情防控工作。院后勤服务部职工食堂第一时间召开全体工作人员会议，统一思想认识，提出明确要求，建立规章制度，细化责任分工，于细处入手，从源头抓起，确保每日早午餐实现安全、卫生、有力、有序保障，筑牢食堂防疫安全线。

一、做好疫情防控宣传。职工食堂就餐时间人员聚集，是防疫的风险点。职工食堂工作人员在工作群中，反复提醒全体职工提高防疫意识，自觉佩戴口罩；排队取餐保持安全距离，文明就餐勿喧哗交流；注意个人卫生，勤洗手，勤消毒，有效提升了全体职工防疫的自觉性、主动性。

二、严格落实消杀管理制度。每日早午餐后，专人负责用巴氏消毒剂对餐桌、隔板、地面、工作台进行全面消杀；每日下班后，开启紫外线消毒灯对空气环境进行消杀；每餐就餐前对就餐人员实行体温测量和双手消毒、口罩佩戴检查，确保配餐、就餐环境无污染。

三、严控食材制作安全规范。每天的晨会，食堂经理都要再三强调食材制作过程的安全，从洗菜、切菜、烹制、上盘每个阶段严控流程；工作人员每日上岗前必须清理个人卫生，着工作服、戴工作帽，口罩、手套缺一不可；生熟食分刀分板、肉菜分类放置；调料、食品均贴标签，注明使用时间和过期时间；严格食材采购和进出库管理，对采购清单和出入库记录专项造册备查；每日主食及菜品，均严格按照规定取样留置24小时。在主副食营养、丰富、可口的基础上，把食品安全放在第一位。

四、严格落实分餐自取要求。3月30日23点，职工食堂收到《济南暂停全市餐饮（堂食）洗浴足疗等经营场所经营活动通知》，立刻向食堂承包方传达了通知内容，要求严格按照通知精神落实，由堂食转为分餐自取。事发突然，又正值深夜，食堂工作人员百般筹措，联系商家，紧急预定一次性餐具等餐食自取必备器具。31日6点半，食堂全体人员到位，重新规划餐厅布局、调整食谱、配置餐具、下发分餐自取通知要求。在分箮院领导和部领导的亲切关怀关心下，诸多问题都得到了妥善解决。顺利实现分餐自取式就餐，食堂每日制作固定菜式搭配的套餐，就餐人员即取即走，整体秩序井然，忙而不乱。厨师、面点、前台的工作人员，都流下辛劳的汗水。

疫情当前，人人有责。职工食堂一定尽职守责、齐心聚力，全面加强规范管理，严密防控疫情风险，做好后勤保障工作，确保全院干部职工生命安全和身体健康。